第六章 遇上怪和尚(1)
这是瞳瞳第二次进城，城不大，但往来的人不少。
岭南给京城人的印象就是个穷乡僻壤、专门流放犯人的地方，她不晓得自己是怎么被送过来的，只记得一路上颠颠簸簸，醒醒睡睡。
为让她更乖一点，每餐饭里都加了料，让她无力反抗，就这样，月余后她来到这里，结识生命中另一个男人。
她承认自己是幸运的，出嫁四年，裴哥哥没拿她当妻子，而孟殊不过一面，便强势进驻她的生命。
他是个好人，一个处处为她着想、处处为她盘算的好男人。
孟殊把晚儿和瞳瞳送到苏记酒楼前，说道：“我去办点事，马上回来。”
“嗯，小心点。”
“我会的，你们也小心。”孟殊点点头，离开。
他故意的，故意不在身边，看童童能从孙掌柜手上挖到多少，人老成精，孙掌柜不是简单人物。
看着孟殊远去的背影，瞳瞳牵起晚儿，道：“我们进去吧。”
“好。”他乖乖应声，对于“回应”这件事，他越来越熟练。
酒楼生意不差，虽然只有七、八桌客人，但现在不是用饭时间，就有这么多客人，再过一会儿肯定会有更多人。
一名伙计上前打招呼。“夫人用饭？”
“不，请问孙掌柜在吗？”
“你找我们家掌柜有事？”
“是的。”
“谁让你来的。”
“我家相公，”孟殊识得孙掌柜。”
孟殊？听见这名字，伙计表情郑重起来，忙引两人入座，转身往楼上去。
不久孙掌柜下来，那是名五、六十岁的长者，微胖、皮肤白皙，笑盈盈的，感觉很亲切。
他上下打量瞳瞳，她是主子的新媳妇？老早说过好几回，让他把人给带来，主子笑笑不答，还以为是个上不了台面的人，没想到眼光不差，二十两银子能买回这样的姑娘，赚了！
“小娘子请坐。”手一摊，他坐到瞳瞳对面。
伙计自作主张，送来一壶茶和几样点心，都是酒楼里最贵的。
孙掌柜觑伙计一眼，他吐吐舌头，把盘子往前一推，向晚儿极力推荐。“小少爷，你试试芙蓉酥，味道可好啦。”
“行了，下去！”这个猴精，孙掌柜在心底暗骂两声。“不知小娘子今儿个找老叟，有何要事？”
“我想与您谈一笔生意。”瞳瞳落落大方回答。
“生意？”这答案让他意外极了，主子竟让妻子感觉穷困而需要抛头露面做生意以求温饱？
“是的，您尝尝看这些。”她打开食盒，里面有用桑葚酱做的各式甜点，个头不大，小小的，但每个模样都可爱极了。
昨儿个夜里，她想既然要把东西推销给酒楼，就该想想他们的需求，于是天未亮，就起床摆弄起这些。
孙掌柜拿起桑葚酥，咬一口，酸酸甜甜、酥酥脆脆的口感在齿间漾开，眉心一挑，相当不错，夫人的手艺惊人，再拿起桑基杏仁放入口中，有口感，加上炒得香脆的杏仁，让人停不下来。
他逐一试过，桑葚餐包，桑葚馒头，桑葚冻……越吃越惊讶。“这些都是小娘子琢磨出来的？”
“是，本来只想桑葚酱卖给孙掌权，可是想到来酒楼的客人肯定更喜欢喝酒、不爱果茶，于是便做了些小点，也许更符合孙掌柜的需要。”
“没错，小娘子聪慧，这些的确更符合酒楼需求。我能试试你的果茶吗？”
“嗯，请孙掌柜命人送上一壶清水及干浮茶壶。”
“行。”
清水送上，她先把桌上原本的茶滤过到壶中，再各自舀起果酱放入清水及茶水中，各自搅拌均匀后倒入杯子，分别放在孙掌柜面前。
“这是只加清水的，甜中带点微酸，桑葚能补血、健脑明目，脾健助消化，很适合小孩，也能加在茶水中，味道会与茶水相融合，不同的茶会产生不同味道。”
孙掌柜分别试过后，表情认真了起来。“你打算怎么做这笔生意？”
“我家里还有三十七瓮，之后还会陆续再做，直到桑葚期结束，我打算每卖二两银子，但孙掌柜必须一口气全买下。”
有了六、七十两本金，接下来她要把心力投注在制药上，将桑葚酱的事托给王氏打理。
她没时间到城里挨家挨户销售。
“二两？小娘子可知这酱能放多久？”
“我不确定，但我放进不少糖，应该可以撑上一、两个月。”
“小娘子想多了，岭南气候温热，放不了那么久，如果我全买下，卖不掉的话，怎么办？”
若孟殊在场，肯定会轻嗤几声，凭孙掌柜的本事，肯定两天内就销售一空，他这是在压价。
犹豫片刻，瞳瞳问：“孙掌柜的意思呢？”
“每瓮一两五百钱，有多少，我收多少。”
“三十瓮，每瓮一两八百钱，之后做的我自己想办法。”
“小娘子能想什么办法？这一瓮至少有十来斤吧，谁会在家里一口气买这么多果酱回去摆着？何况又是大家没试过的新东西。”
“孙掌柜不能再出多一点吗？做这东西需要大量的糖，糖本身就不便宜，加上人力，只卖一两五百钱，我觉得不划算。”
“要不每瓮一两六百钱，不能再多了。”
硬生生折掉四百钱，孙掌柜哪是孟珠说的“为人实诚”。
她皱皱眉，道：“如果是这样……也行，不过食单我就不买了。我本打算把点心的食单卖给孙掌柜，让孙掌柜的酒楼能够推陈出新，引来更多旧雨新知。”
孙掌柜眉目微凝，下一刻，笑容重现。
很好，不是个软弱易欺的，有她在，苏家门楣有望，主子爷无心生意，正需要有人对此上心。
“小娘子可知，苏记酒楼是城里最大的酒楼，除了我们，你找不到更合适的买家。”
“现在是，以后……未必。”
她斩钉截铁的回答，引得孙掌柜一怔。“小娘子这话怎么说？”
“我有一手好厨艺，除这些小点心之外，我也琢磨出不少菜色，如果合作愉快的话，我不介意把更多食单卖给苏记，否则，等我担够本钱，左边开一家童记、右边开一家孟记，也非难事。顾客的眼睛雪亮、舌头敏锐，到时候苏记能不能稳居城中第一，就值得商权了。”
“小娘子是在威胁老夫？”
“孙掌柜想多了，不过是实话实说，我本无心经营此业，只是想用食单换点本钱，好经管别的事业，倘若情况不允许，我也只能先用手上的本事换点银子，再往自己想做的事里钻。”
她没有威胁啊，听听，口气多温柔，看看，表情多和善，她只是陈述事实，真的！
就这样子，老看少、少望老，半晌，两人齐声大笑。
“先把腌制料给备好，很简单，只要抓好配比，就不会有问题，茶叶泡开之后，加入糖和酱油搅拌好……记得这是重点中的重点，水滚后才将鸡蛋放入，千万不能煮得太久，久了，蛋黄太熟就不好吃，也不能煮得太短，蛋白必须熟透。”
“捞出之后剥壳，直接泡腌料中，我习惯泡一个时辰，师父您可以斟酌自己喜欢的口味，来决定时间增减。”
她一面说，旁边的二厨利落地把十几颗剥好的蛋放进腌料中。
瞳瞳拿起其中一颗没泡料的，切开，里面的蛋黄半生半熟。
大厨看见直皱眉头，这样的蛋……能吃？
看见他的表情，瞳瞳想笑，第一次制作溏心蛋时，自己也是这副模样，见师傅连吃三颗，她忍不住尝了，之后一试成主顾，爱上这味儿。
“晚儿来试试看。”见大厨迟疑，她把蛋递给晚儿。
晩儿也没见过这样的鸡蛋，但娘说的话，他没有不信的。
舀起半颗蛋，咬下，浓浓的香气自齿颇间溢出，他瞠亮双眼，说：“还要。”
“晩儿喜欢？”瞳瞳问。
“喜欢。”他把另外半个吃掉，又把碗往瞳瞳跟前。
大厨和二厨见状，孩子不会说谎，反应最真实，于是大起胆子跟着尝试，他们捞起刚放进腌料里的蛋，没切，直接放进嘴里，一口咬下，蛋黄和着蛋白在舌间翻搅。
不是故意的，但他们下意识模仿起晚儿的表情。
惊喜！做过一辈子的菜，不晓得蛋也能这样吃。
“现在鸡蛋尚末入味，等腌得够久，除咸味之外，还会有淡淡的茶香。”
“嗯。”大厨猛点头，直到现在，他才真正佩服起小娘子。
“好了，最后一道菜，仔细看啰，做法我已经写在食单上，我只示范一次。所谓三杯料理就是麻油一杯、酱油一杯、酒一杯，这是道很简单的家常菜，同样的做法不只可以煮鸡肉，某些菇类，鸭、田鸡、鳝鱼都可以做，不过今天我稍微改了一下。
“油热了，先把姜蒜、鸡腿用大火炸到表皮金黄收缩，捞起理沥油，把余油倒出，重新把姜蒜鸡肉放回锅中，加入辣椒、酒、酱油和糖，用中小火翻炒，炒到汤汁收干，再加葱段爆炒一下。